Du cœur et de la passion

Suivez-nous pour découvrir un havre gustatif, tout en douceur et en finesse.

Cidre de cru tout en équilibre et en finesse, élaboré à partir de nos variétés de pommes naturellement résistantes, dont la Reinette Russet et de belles pommettes. Un cidre sec, légèrement perlant à déguster en apéro ou au repas, à partager en toute simplicité.

– Jean-Philippe Robert, oenologue

Millésime 2020, cidre sec (sans sucre), légèrement perlant (effervescence fine). Les pommes provenant uniquement de notre verger ont été broyées puis laissées à macérer à froid pendant 24 heures avant pressurage. La fermentation s’est déroulée lentement en cuve inox avec élevage d’un an avant mise en bouteille. Il en résulte un cidre frais, rafraîchissant et net en bouche. Un cidre de cru est un cidre n’ayant eu aucun enrichissement et dont les pommes proviennent exclusivement de la propriété.

Cidre élaboré avec des pommes de variétés peu communes, résistantes naturellement aux maladies du pommier permettant un entretien le moins interventionniste possible du verger. On retrouve en majorité de la Reinette Russet, une pomme à peau jaune et rugueuse dotée d’une belle acidité qui apporte fraicheur et droiture au cidre. On retrouve aussi de la Liberty, de la Sweet Sixteen et de la Belmac qui ajoutent chacune leur originalité à l’ensemble. Le tout est complété avec des pommettes Dolgo et Geneva qui apporte une texture et du corps à l’assemblage.

Achat local

PRODUIT DU QUÉBEC

À découvrir !

CIDRE DE CRU

6 % alc./vol.

FORMAT 750ml

L’herbe sera toujours
plus verte ici
si on y met du cœur
et de la passion.
C’est le temps
que tu as perdu
pour ta pomme
qui la fait si importante
à tes yeux!

NOTRE HISTOIRE

La boutique de la cidrerie est ouverte depuis novembre 2020. Nous espérons vous y voir pour vous faire découvrir nos produits.

Une passion qui a poussé un couple à tout laisser derrière eux pour aller se former en France pendant près de 4 ans avant de revenir planter leurs pommiers dans une des plus belles régions du Québec. Vous trouverez sur le flanc du Mont Shefford une petite cidrerie où l’on prend le temps d’élaborer des produits bien de chez nous. Autour de la pomme c’est un projet né d’une passion pour l’agriculture et la science derrière l’élaboration des produits du terroir.

En savoir plus

Cidrerie Autour de la pomme

187 Chemin Jolley, Shefford
Québec J2M 1N4 Canada

(450) 522-4343

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